Хлебомания •булки •кофе•любовь•

+7-926-334-85-04
girya@ministrbulok.ru

Ясеневая 12 корпус 1
Москва

Министерство Булок
булки · кофе · любовь

Хруст французских булок, очередь на завтраках и настоящий итальянский кофе - все это Министерство Булок!
Открой свое Министерство и зарабатывай
от 400.000 ₽ в месяц

400.000 ₽

Столько приносит пекарня Министерство Булок своему владельцу в месяц
От 2,9 млн

Такая будет у вас выручка в месяц при работе под брендом Министерство Булок
14 месяцев

Средняя окупаемость пекарни Министерство Булок

Нам уже 5 лет!

Пекарня «Министерство Булок» открылась в 2020 году в Москве, на Ясеневой 12, в жилом квартале.
И по настоящему завоевала сердца всех жителей района на юге Москвы.
Основная сила нашей кофейни – это качество продукта, который мы готовим. Начиная от кофе, заканчивая выпечкой и хлебом, которые мы печем по несколько раз в день. Наши гости знают, что в Министерстве Булок все свежее и только из печи!
За 5 лет мы отладили все процессы в своей кофейне. Благодаря высокому уровню сервиса и качественным продуктам мы растем в выручке и количеству гостей. Сейчас мы ищем партнеров для масштабирования нашей Министерства по всей России!

Открыть свое Министерство Булок

В далеком 2021 году, блоггеры братья Доховы, решили снять ролик о том как открыть свою пекарню. Тогда мы еще назывались Хлебомания. И наша Хлебомания была героем этого выпуска. Тогда у нас еще был старый дизайн, в строгих серых тонах, не как сейчас в теплых и зеленых. Сейчас мы называемся Министерством Булок.
После этого ролика на Ютюбе, а потом в VK к нам стали обращаться люди за помощью с открытием пекарни/кофейни. Конечно же наша команда всем помогала, так мы набирались опыта. Вроде получилось не плохо!

40+ консультций

12 открытых кофеен и пекарен, которые до сих пор работают

СЕКРЕТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ: Как открыть ПЕКАРНЮ?

А еще у нас есть футбольная команда

Мы помогаем двум нашим командам из района Орехово-Борисово Южное.
Футбольные клубы "Ясный" и "Ясный-2" успешно играют и выигрывают титулы в Нагатинской футбольной лиге.
Наши парни молодцы!

Наша фишка - круассаны!

Настоящий круассан должен быть только из Франции. Мы правда, привозим наши круассаны из Франции и они состоят на 24% из масла. Это правда, вы можете попробовать в нашей пекарне или в Париже, и вы не найдете разницы между ними. Потому что у нас круассан настоящий!

Настоящий французский

Мы работаем напрямую с французским производителем круассанов и привозим их специально для нашей Хлебомании.
24% масла! Никакого маргарина

В нашем круассана настолько много масла, что его вкус не оставит вас равнодушным. В наших круассанах нет маргарина. Это правда!
Хру-у-у-у-у-стит

Круассан состоит из слоеного теста и в нем настолько много слоев, что нам тяжело сосчитать! За счет многослойности, это не просто мягкая булочка, а настоящий хрустящий круассан!
Высокое качество = доступная цена

Цена на наш круассан по доступной цене для наших гостей. Мы хотим накормить как можно больше людей настоящим французским круассаном из Хлебомании.

Наша выручка

Благодаря качественным продуктам, мы делаем действительно вкусно для всех наших гостей.
Так как мы ценим качество, наши гости возвращаются к нам снова и снова.
Посмотрите на наш график ежегодной выручки, мы каждый год растем.
В планах на 2025 год вырасти в выручке +35% к 2024 году по пекарне на Ясеневой 12 к 1.
В 2025 году средняя выручка в месяц 2,9 млн рублей.
Присоединяйтесь к нам!

ЦИФРЫ

Министерство Булок в цифрах за 1 день день

300 и больше

Столько круассанов продается в день в нашей пекарне на Ясеневой 12 к1
500 и больше

Столько чашек кофе мы варим в день в нашей пекарне на Ясеневой 12 к1
350 и больше

Столько гостей приходит к нам каждый день в пекарню на Ясеневой 12 к1

Наши показатели

Нам есть чем гордиться

27 млн ₽

наша выручка за 2024 год 1 пекарни
7 000

гостей в месяц мы обслуживаем
89%

гостей являются нашими постоянными

Важные показатели

Низкая себестоимость и высокое качество продуктов позволяет нам гордиться нашими постоянными гостями. Все цифры готовы подтверждать через OFD/IIKO.

40%

Фуд кост

с учетом списаний
89%

Постоянных гостей

3 и более посещения в неделю
70%

Кофе + круассан

доля от продаж

Окупаемость

2,9 млн ₽

средняя выручка пекарни
500₽

средний чек в нашей пекарне
21%

рентабельность бизнеса

Франция внутри

Не важно где вы, в Москве или в Париже. Вкус наших круассанов окунет вас во французскую романтику

В Министерство - по любви

Если почитать отзывы на Хлебоманию - вы поймете, что к нам ходят только по любви

Dog Friendly

Мы специально открываемся раньше всех, чтобы вы успели выпить кофе и погулять со своим питомцем

Мы делаем вкусно

Высокое качество ингредиентов = залог нашего успеха. Всегда должно быть вкусо

булки · кофе · любовь

Все три слова - это наши ценности. Без любви не будет вкусных булок и вкусного кофе

Мы знаем наших гостей

Знаем всех гостей в лицо, кто что любит, кому по крепче, а кому побольше молока

Что входит во франшизу?

Министерство Булок — налаженная система с продуманной бизнес-моделью. Мы 5 лет оттачивали свое мастерство, чтобы выйти на рынок франчайзинга! Приходите к нам в гости, все покажем и расскажем!

Управление качеством и стандарты работы
- Технологические карты и рецептура приготовления
- Регулярный контроль качества
- Работа с отзывами
- Готовая финансовая модель
- Вместе с вами работаем над эффективностью пекарни.
Сопровождение на всех этапах
- Помощь в поиске помещения и открытии
- Обучение персонала
- Юридическая помощь и техподдержка
- Сформированная база знаний и готовые гайдлайны
- Даже после открытия - мы работаем вместе с вами
Маркетинг и дизайн
- Локальный маркетинг
- Система лояльности
- Разнообразное меню и сезонные предложения
- Единый интерьер и фирменный стиль
Готовая логистика
- Помощь с заказами продуктов
- Удобный график поставки продуктов
- Удобный процесс оформления заказов
- Сформированная база поставщиков и подрядчиков

Получить презентацию и фин модель!

Этапы запуска

На открытие пекарни в среднем уходит 2-3 месяца

Встреча

Первое знакомство. Мы расскажем вам все детали бизнес-модели, процессы и этапы сотрудничества. Вы сможете посмотреть как работает наше Министерство Булок изнутри, задать миллион вопросов, чтобы убедиться что наш проект настоящий и прибыльный.

Договор

Переговоры с обсуждением договора и деталей сотрудничества. Подписание договора. Оплата паушального взноса. Передача франчайзингового пакета.

Подготовка помещения

Поиск и утверждение помещения для кофейни. Разработка дизайн-проекта кофейни, ремонт. Закупка оборудования. Мы вам будем помогать на каждом этапе, будем работать вместе!

Финальные доработки и открытие кофейни

Поиск и обучение персонала. Настройка оборудования. Закупка продуктов. Открытие кофейни. Здесь мы тоже вовлечены в процесс!

Работа кофейни

Даже когда вы откроете свою Хлебоманию, мы будем вместе с вами работать над ее развитием. Мы будем работать вместе с Вами!

Условия сотрудничества

Мы хотим развивать сеть Министерство Булок вместе с тобой! Поэтому мы будем вовлечены вместе с тобой во все процессы. От стройки до эффективной работы пекарни! Мы хотим этого!

Инвестиции на открытие

6 млн рублей - общие инвестиции в открытие с паушальным взносом!
Паушальный взнос - 650 тыс ₽
Ежемесячный роялти - 3,5%
Окупаемость

Окупаемость вашей пекарни Министерство Булок составит 14 месяцев. Мы будем работать вместе с вами на ускорение окупаемости проекта!
От 400 000 рублей в месяц

Именно столько ты будешь зарабатывать в месяц, работая под нашим брендом Министерство Булок!
У нас отработанная модель бизнеса!
Поддержка

Мы будем помогать тебе на каждом этапе. Даже когда пекарня заработает, мы будем тебе помогать планировать, закупать, продавать и оптимизировать!

О нас пишут

Мы — популярная кофейня с прогрессивной бизнес-моделью. Мы участвовали в видео-разборе нашего бизнеса, а так же о нас написали статью в профильном интернет-издании про бизнес и франчайзинг.

Получите презентацию франшизы Министерство Булок!

Оставьте свои данные, и мы с вами свяжемся

Приходите к нам в гости

+7-926-334-8504
girya@xlebomania.com
Г. Москва, ул. Ясеневая 12 корпус 1 "Министерство Булок"